常见小野菜，称为“百菜之首”，种植简单，适合盆栽
路边常见的小野菜被誉为“百菜之首”，它生命力强，易于栽培，即使在盆栽中也能迅速茂盛。到了秋冬，这种名为冬寒菜的蔬菜在我们地区尤其受欢迎，常用来煮汤或熬粥，特别是在孩子的辅食中常添加，加以调味。冬寒菜在我国各地广泛分布，人工种植也日渐普及，因此在市场上很容易找到。这种植物的正式名称是冬葵，因其自带黏性物质，熟后口感滑嫩，也常被称为滑菜或葵菜。
冬寒菜的叶片宽大、茎直立，外观与常见蔬菜相似，初看不起眼，但它实为我国古老的食用蔬菜之一，早在汉代前就已被大众栽培。尽管明清时期因各种原因人工种植减少，但冬寒菜自古享有五菜之首的美誉，平时我们食用其幼苗或嫩茎叶，适合凉拌、做汤或炒食，且具药用价值，营养丰富，栽培极为简单，温暖地区甚至可以四季常见，因此留有辉煌的历史。冬寒菜属于锦葵科的年生草本植物，在四川、云南、贵州、湖南等地非常常见，人工种植和盆栽很容易，适合家庭种植。
冬寒菜喜欢冷凉和湿润的气候，最佳生长温度为15到20℃，耐寒性强，短时间内低于5℃的温度对它影响不大，且对土壤要求不高，一般园土即可成功栽种。不过，它对肥料的需求较高，想要盆栽丰盈，底肥施足外，还需定期追施氮肥。冬寒菜叶片巨大，若在野外遇见，可直接采摘几片来烹饪一顿汤菜，盆栽在家中也可随时享用。 球友会官网
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